Архив тэгов: пищевая безопасность

В связи со вступлением в силу Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», у многих предприятий, которые не являются производителями пищевой продукции, а занимаются процессами хранения, перевозки, распределения и реализации, возникает множество вопросов о необходимости внедрения ХАССП и сертификации Системы менеджмента безопасности пищевой продукции для соответствия требованиям ТР ТС 021/2011. Настоящая статья подготовлена на…

С вступлением России в ВТО, довольно актуальным стал вопрос о соответствии отечественных стандартов и способов производства принятым в международном сообществе принципам качества и безопасности. Поскольку мне довелось работать в компании, непосредственно применяющей принципы HACCP в розничной торговле, я постараюсь рассказывать в своем блоге о том, что это за система, каковы ее основные принципы и где…