О применении принципов ХАССП
В соответствии со статьей 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (далее – ТР ТС 021/2011) на изготовителя пищевой продукции установлена обязанность по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и критические контрольные точки). Объектами технического регулирования технического регламента Таможенного союза «О безопасности…
