Каждый предприниматель заинтересован в увеличении своей прибыли, для этого предприимчивые люди развивают и оптимизируют производство, переходят на новые более эффективные и экономичные технологии. Создавать условия для развития сельских предпринимателей, для увеличения прибыли каждой семейной фермы – основная задача программы «Семейные фермы Белогорья».
В ходе отраслевого совещания по вопросу «Развитие молочного животноводства и современных технологий переработки молочного сырья на предприятиях малых форм хозяйствования», которое состоялось в Белгородском районе 16 ноября 2011 года, участники посетили цех по производству итальянских сортов сыра, руководит которым В.Б. Залевский. Предприниматель с женой и сестрой долго учились секретам сыроварения на Украине, на Кавказе, в Италии. Молоко для приготовления сыров Вячеслав Борисович собирает в Яковлевском районе. Из тонны молока получается около ста килограммов сыра. Выгода предпринимателя налицо – натуральный сыр, приготовленный из настоящего молока и итальянских заквасок, пользуется спросом. Сейчас Вячеслав Залевский реализует свою продукцию на центральном рынке города Белгорода. Для выхода на торговые сети Вячеславу Борисовичу необходимо приобрести линию по фасовке продукции, а заказчики у него уже есть, в том числе и из Москвы. В этом году предприниматель успешно защитил бизнес-план в Фонде поддержки малого и среднего бизнеса для получения гранта, помощь в разработке проекта ему оказали в координационном центре программы «Семейные фермы Белогорья» Белгородского района.
Предприятие Вячеслава Залевского другим сельским предпринимателям, занимающимся производством молока, стало примером для подражания. Цены на молоко-сырье нестабильны, особенно в период «большого молока». Организовав небольшое семейное предприятие по переработке, предприниматели смогут увеличить свой доход и не зависеть от колебаний цен на сырое молоко. Натуральная продукция домашнего производства всегда пользуется спросом и цены на нее соответствующие. Поднявшись на новый уровень развития, семейные фермы смогут не только увеличить свой доход, но и обеспечить потребителей экологически чистой продукцией – сметаной, творогом, сливками, сырами.
Для развития производства необходимы инвестиции. Огромную поддержку в развитии программы «Семейные фермы Белогорья» оказывает Белгородский областной фонд поддержки малого и среднего предпринимательства. Семейные фермы получают гранты, льготные кредиты, залоговое обеспечение по кредитам коммерческих банков. Помощь в составлении бизнес-планов сельским предпринимателям оказывают специалисты координационных центров Программы и ГУП «Семейные фермы Белогорья». Россельхозбанк и Сбербанк также активно участвуют в кредитовании развивающегося сельского бизнеса, сотрудники этих банков представили свои кредитные программы на совещании.
Также в совещании приняли участие представители компании ООО «Ладья-Плюс», которые представили участникам оборудование для молочных ферм белорусского и немецкого производства. А представители предприятие ЗАО «КОММАН Групп» презентовали модульные бойни для крупного и мелкого скота, а также водоплавающей птицы.
Подводя итоги совещания, начальник управления экономического развития сельских территорий Е.В. Петрякова еще раз обратила внимание руководителей координационных центров Программы и предпринимателей на необходимость развития переработки сельскохозяйственной продукции в формате малых форм хозяйствования на селе. Таким образом, предприниматели будут получать большие прибыли и станут менее зависимы от нестабильных закупочных цен на сельскохозяйственное сырье.
Департамент агропромышленного комплекса Белгородской области
