С вступлением России в ВТО, довольно актуальным стал вопрос о соответствии отечественных стандартов и способов производства принятым в международном сообществе принципам качества и безопасности. Поскольку мне довелось работать в компании, непосредственно применяющей принципы HACCP в розничной торговле, я постараюсь рассказывать в своем блоге о том, что это за система, каковы ее основные принципы и где…
Подробнее
Господдержка сельской кооперации в 2018 году выросла более чем в 1,5 раза. Таковы данные министра сельского хозяйства РФ Дмитрия Патрушева. На открытии VI Всероссийского съезда сельскохозяйственных кооперативов, который проходит 16 ноября в Москве, глава Минсельхоза сообщил, что грантовая поддержка сельхозкооперативов в текущем году достигла 2,4 млрд рублей. Сейчас МСХЗ разрабатывает федеральный проект «Создание системы поддержки…
Подробнее
Технология убоя халяльных животных в основном строится на основе канонов ислама. Убой животных при этом носит ритуальный характер, так как мусульмане уважительно относятся даже к тем животным, которые выращиваются только для убоя и употребления в пищу. Этой технологии в пищевой промышленности уделяется особое внимание, ведь в России мусульманами является довольно большой процент населения. Виды животных…
Подробнее
16.11.2018 решением собрания членов Ассоциации ООО «КОММАН» в члены Национальной Ассоциацией Скотопромышленников. Национальная Ассоциации Скотопромышленников — некоммерческая социально-ориентированная организация, ставящая перед собой цель возродить и объединить отрасль мясного скотоводства на базе частного предпринимательства. Миссией Национальной Ассоциации Скотопромышленников является деятельное участие в работе по формированию отрасли мясного скотоводства, создания товарных стад, производство продуктов переработки высококачественной говядины…
Подробнее
Владимир Путин пытается вдохнуть новую жизнь в производство курятины, которая помогала выживать гражданам страны во времена позднего коммунизма, пишет Bloomberg в материале под заголовком «Путин возрождает советскую суперкурицу». Проект должен защитить страну от возможных продуктовых санкций США и бросает вызов двум западным селекционным компаниям, которые поставляют в Россию все коммерческие породы. Что делается? После серии…
Подробнее
ХОТЯ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ГОВЯДИНЫ РАСТЕТ, ОНА ОСТАЕТСЯ САМЫМ ДОРОГИМ ВИДОМ МЯСА В июне темп производства КРС на убой в сельхозорганизациях составил 7,2%, сравнявшись по этому показателю со свиноводством, оценил Росстат. Правда, по объемам выпуск свинины был в 4,2 раза больше — 328,1 тыс. т (здесь и далее — в живом весе) против 77,4 тыс. т КРС. Производство…
Подробнее
Объем производства мяса всех видов в России в убойном весе во всех категориях хозяйств в 2016 г вырос на 334,0 тыс т, или на 3,5%, относительно 2015 г и составил 9 899,2 тыс т. Данный прирост был связан в первую очередь с ростом производства свинины (на 269,5 тыс т), в меньшей степени он был обусловлен…
Подробнее
За первый квартал этого года Россия поставила за рубеж 9,3 тысячи тонн свинины и 49 тысяч тонн мяса и субпродуктов птицы, сообщает Федеральная таможенная служба. ФТС отмечает, что за тот же период прошлого года – экспорт свинины составлял 7 тысяч тонн, а мяса и субпродуктов — 34,2 тысячи тонн. Также в этом году резко выросли…
Подробнее
05 ноября 2018 года в Волоколамском районе Московской области на территории сельскохозяйственного комплекса Ферма М2 открылся мясоперерабатывающий комбинат. Новое предприятие, спроектировано и оснащено современным оборудованием производства компании КОММАН соответствующим всем мировым стандартам. Мясокомбинат предназначен для убоя до 50 голов КРС, 300 голов МРС и до 500 голов птицы в смену, также предприятие оснащено оборудованием для…
Подробнее
На российском рынке впервые появилась молочная телятина, рассказал «РГ» руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. После насыщения прилавков свининой, курицей и индейкой производители стали искать незанятые ниши. Диетический премиальный продукт на мясном рынке — перспективный тренд. «Также мы ожидаем появления промышленного производства ягнятины — одно из крупнейших российских мясных предприятий построило фермы», — отметил…
Подробнее