В третьем квартале 2018 года мировые цены на тушку ЦБ снизились только в Бразилии, а в остальных странах отмечен рост цен По сравнению с 2017 годом тушка ЦБ в среднем подорожала на 3,4%. Если говорить об изменении цены за месяц, то наиболее сильный рывок вверх наблюдается на тушки бройлеров производства США (+10,9%). В России за…
Подробнее
Беларусь будет поставлять в Россию мясной продукции в 2019 году больше, чем в текущем году. Об этом сообщается на сайте Минсельхоза России. Министры сельского хозяйства России и Беларуси подписали прогнозные балансы спроса и предложения Союзного государства по мясу и мясопродуктам, молоку, молокопродуктам на будущий год. Согласно документу, объемы взаимных поставок по основным видам молочной продукции,…
Подробнее
В проект краевого бюджета 2019 года на реализацию мероприятий по наращиванию маточного поголовья овец заложено 35 млн рублей – это на 50% больше, чем в текущем году В Забайкальском крае состоялось краевое совещание по проблемам и перспективам развития отрасли овцеводства на территории региона. Мероприятие было проведено по поручению врио губернатора Забайкальского края Александра Осипова. В…
Подробнее
Первые поставки животноводческой продукции из России в Китай, об экспорте которой страны договорились в среду, могут начаться в 2018 году, заявил глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев. В среду Россельхознадзор и Главное таможенное управление КНР подписали протоколы о ветеринарно-санитарных требованиях при взаимных поставках замороженного мяса птицы и молочной продукции между Россией и Китаем. «В ходе визита в КНР достигнуты договоренности, в соответствии с которыми перед отечественными производителями открывается перспектива…
Подробнее
Бледный или, наоборот, очень темный цвет попавшего на прилавок мяса, говорит в первую очередь о неправильном забое животного. Получить качественный продукт вероятно лишь в том случае, если точно соблюден технологический процесс первичной переработки. Однако грамотное проведение таких операций, как предубойное содержание, оглушение, обескровливание, забеловка, снятие шкуры и охлаждение возможно исключительно на современных скотобойнях, убеждены специалисты.…
Подробнее
В следующем году российское правительство выделит на развитие агропромышленного комплекса 294 млрд руб. Об этом на заседании комитета Госдумы по аграрным вопросам сообщил его глава Владимир Кашин, пишет «Парламентская газета». «Правительство при подготовке бюджета на следующий год в основном учло требования аграрного комитета Госдумы», — отметил депутат. По словам Кашина, поправки внесены в ряд бюджетных статей по разделу…
Подробнее
В связи со вступлением в силу Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», у многих предприятий, которые не являются производителями пищевой продукции, а занимаются процессами хранения, перевозки, распределения и реализации, возникает множество вопросов о необходимости внедрения ХАССП и сертификации Системы менеджмента безопасности пищевой продукции для соответствия требованиям ТР ТС 021/2011. Настоящая статья подготовлена на…
Подробнее
С вступлением России в ВТО, довольно актуальным стал вопрос о соответствии отечественных стандартов и способов производства принятым в международном сообществе принципам качества и безопасности. Поскольку мне довелось работать в компании, непосредственно применяющей принципы HACCP в розничной торговле, я постараюсь рассказывать в своем блоге о том, что это за система, каковы ее основные принципы и где…
Подробнее
Господдержка сельской кооперации в 2018 году выросла более чем в 1,5 раза. Таковы данные министра сельского хозяйства РФ Дмитрия Патрушева. На открытии VI Всероссийского съезда сельскохозяйственных кооперативов, который проходит 16 ноября в Москве, глава Минсельхоза сообщил, что грантовая поддержка сельхозкооперативов в текущем году достигла 2,4 млрд рублей. Сейчас МСХЗ разрабатывает федеральный проект «Создание системы поддержки…
Подробнее
Технология убоя халяльных животных в основном строится на основе канонов ислама. Убой животных при этом носит ритуальный характер, так как мусульмане уважительно относятся даже к тем животным, которые выращиваются только для убоя и употребления в пищу. Этой технологии в пищевой промышленности уделяется особое внимание, ведь в России мусульманами является довольно большой процент населения. Виды животных…
Подробнее