Убой и переработка оленей

Компания «КОММАН» занимается производством и реализацией стационарных, модульных, мини-боен для оленей «под ключ», а также специального оборудования для убоя и переработки мясной продукции. В зависимости от потребностей клиента, мы предлагаем готовые цеха для получения охлажденных туш, кускового мяса, мяса без кости, полуфабрикатов.

За счет того, что олень питается ягелем и не получает кормовых добавок, его мясо обладает особо ценными вкусовыми качествами и высокой стоимостью на международном мясном рынке. РФ занимает первое место в мире по поголовью северного оленя. К примеру, только на полуострове Ямал поголовье домашнего северного оленя составляет около 600 тыс. животных.
Отличие бойни для оленей от бойни для КРС или свиней заключается в изменении конструктивных решений, в первую очередь размеров шкуросъемного устройства и состава оборудования. Кроме того, необходимо учитывать климатическую специфику Заполярья. Вместе с тем принципиальных отличий от скотобоен для более традиционных в нашем сельском хозяйстве видов животных нет.

Преимущества нашего оборудования для бойни оленей

Наши бойни для оленей представляют собой законченные технологические линии, полностью оснащенные необходимым оборудованием для высокой производительности с минимальной нагрузкой на персонал, и имеют целый ряд преимуществ:

• продуманная компоновка цеха – удобное расположение оборудования с соблюдением всех мер безопасности;
• простота настройки и эксплуатации оборудования – снижение сроков обучения персонала и требований к его подготовке;
• организация технологического процесса согласно ХАССП, ТР ТС и ГОСТ;
• применение современных высококачественных материалов;
• надежность и ремонтопригодность конструкций;
• длительный необслуживаемый период – 3 года;
• высокий уровень безопасности – подключение оборудования выполняется в соответствии с нормативами ПУЭ;
• возможность реализации линий убоя на вторичном рынке – срок службы оборудования не менее 15 лет.

Быстрые ссылки