Полый нож имеет различную конфигурацию в зависимости от вида животного. Обычно полый нож применяется на линиях убоя большой производительности, где сбор и переработка крови экономически целесообразны. Возможна установка сразу нескольких ножей.

Нож применяется вместе с вакуумным баком сбора крови к которому подключается вакуумным шлангом из пищевых материалов.

Обескровливание Свиней ведётся на ленточном конвейере в горизонтальном положении. Обескровливание КРС ведётся в вертикальном положении с предварительной насечкой шкуры.

Конструкция

• Нержавеющая сталь AISI 304
• Сменные ножи