Модульная линия убоя свиней

Линия убоя и переработки свинины обеспечивает убой товарных свиней до 150 кг и домашних свиней до 220 кг с производительностью до 10 голов/час (80 голов в смену).

Рубрика: Артикул: МКБ-С Метки:

Описание

Специальным образом спроектированная вентиляция позволяет проводить ´Крестьянский убойª сильно пропаливая тушу даже с применением соломы (Опция).

Возможна установка специальной тележки для Бокса оглушения, для работы с некондиционным скотом (с отнятыми конечностями).

Линия убоя Свиней обеспечивает только убой с выходом полутуш или четвертин. Все субпродукты удаляются в соответствующие окна.

Дополнительные опции

  • Автоматическая приточно-вытяжная вентиляция. Сложность организации вентиляции в малом объёме модульной бойни обусловлено интенсивным испарением из шпарчан-скребмашины, большим количеством воды применяемой в технологическом процессе и опалкой горелкой. Указанный комплект вентиляции обеспечивает требуемые согласно СанПиН температуру, кратность смены воздуха в помещении и концентрацию вредных веществ в воздухе. Требуется только однажды установить с выносного цифрового пульта температуру и производительность. Установка содержит фильтры очистки воздуха.
  • Канальный охладитель для приточно-вытяжной вентиляции. Необходим для южных регионов, где летняя температура длительный период держится выше 30 оС. При работе кондиционера невозможно равномерное распределение холода и обеспечение требуемой производительности.

Дополнительное технологическое оборудование

  • Подъёмный бокс оглушения. Бокс имеет подъёмное основание, позволяя загонять свинью на уровне пола. Это упрощает очень трудный процесс загона свиньи в бокс оглушения. Бокс имеет подвижную боковую стенку, подвижную заслонку, исключающую обратный ход свиньи и подъёмное основание. Все элементы имеют пневмопривод
  • Шпарчан-скребмашина ШСМ-22. Комбинированная шпарчан-скребмашина позволяет обрабатывать туши весом до 200 кг и длиной не более 160 см. Машина удаляет основную часть ворса в течении примерно 4 минут.
  • Шпарчан-скребмашина ШСМ-35. Комбинированная шпарчан-скребмашина позволяет обрабатывать туши весом до 350 кг. Такая машина применяется для обработки свиноматок или 2 свиней одновременно. Машина удаляет основную часть ворса в течении примерно 4 минут.
  • Устройство оглушения LC-1 (Германия). Устройство имеет достаточную мощность и алгоритм оглушения позволяющий добиться высоких показателей:
    • Полное отсутствие кровоподтёков
    • Гарантированное оглушение без остановки сердца
    • Ни каких спазмов и повреждённых суставов
  • Пила ленточная с балансиром. Обеспечивает требуемое качество реза и отсутствие крошки. Подача воды сразу промывает место реза, исключает вскипание мяса в месте распила и смазывает полотно, продлевая его работу.

Преимущества

  • Возможность «Крестьянского забоя»
  • Продуманная компоновка и удобство эксплуатации.
  • Реализация всего технологического процесса согласно ТР ТС и ГОСТ.
  • Простое увеличение производительности и снижение требований к подготовке персонала
  • Получение высококачественной продукции минимальными усилиями
  • Объединение с другими модулями для организации полноценного производства согласно ГОСТ, ТР и ХААСП.
  • Быстрая окупаемость при должной загрузке.
  • Долгий срок службы – Надёжная конструкция, Лучшие материалы, Легко заменяющиеся элементы.
  • Необслуживаемый период – 3 года. Требуется только смазывать подвесной путь.
  • Срок эксплуатации не менее 15 лет.
  • Наличие вторичного рынка – Оборудование не теряет товарного вида долгое время.
  • Скатные полы и лоток согласно ГОСТ – Исключён любой застой влаги, крови и обрези.
  • Все операции разнесены в пространстве не менее 3 м (ТР ТС).
  • Ни одно оборудование не находится напротив другого в нарушении техники безопасности.
  • Почти исключена нагрузка на персонал – Всё сразу падает в направляющие или ящики и перемещается подъёмниками.
  • Рукомойники и стерилизаторы на каждом рабочем месте (требование ХААСП).
  • Нет проводов – Радиоуправление всеми механизмами и талями.
  • Высокая уровень безопасности – Все пульты талей герметичны. Цепь управления 24В. (Требования норм безопасности  ПУЭ).
  • Все электрические провода и каналы защищены от теплового воздействия

Оборудование

  • Загон оглушения
    • Простая конструкция
    • Необходимость захода животного на высоту 80 см от пола
    • Оглушение стоя на подставке
    • Нержавеющая сталь
  • Бокс оглушения (Опция)
    • Надёжная фиксация
    • Прижимная боковая стенка
    • Заслонка обратного хода
    • Подъёмное основание
    • Подача животного на уровне пола
    • Удобство оглушения стоя на полу
    • Пневматический привод
    • Полностью из нержавеющей стали
  • Оглушение (Базовая комплектация)
    • Электрооглушение
    • Простая схема управления
    • Развязывающий трансформатор
  • Устройства оглушения LC-1(Германия) (Опция). Устройство имеет достаточную мощность и алгоритм оглушения позволяющий добиться высоких показателей:
    • Полное отсутствие кровоподтёков
    • Гарантированное оглушение без остановки сердца
    • Ни каких спазмов и повреждённых суставов
  • Стол обескровливания
    • Горизонтальное обескровливание
    • Сбор крови в сменную ёмкость или вакуумный бак сбора крови (Опция)
    • Возможность разворота туши
    • Роликовые направляющие поддержки туши
    • Нержавеющая сталь
  • Транспортёр
    • Единое устройство переноса туши и установки на путь
    • Высокий уровень электрической безопасности
    • Горячеоцинкованная сталь
  • Шпарчан-скребмашина
    • ШСМ-22
    • ШСМ-35
    • Любой имеющийся
  • Защитное ограждение места доопалки
    • Жаропрочные стеновые панели
    • Поворотные ограждающие створки, защищающие других бойцов
    • Полностью из Нержавеющей стали
  • Путевые весы (Опция)
    • Встроены в подвесной путь
    • Электронное табло
    • Взвешивание до 250кг
    • Высокая точность 125 грамм
    • Экономит электроэнергию
  • Пила ленточная (Опция)
    • Идеальный тонкий и ровный распил 0.8 мм
    • Промывка места реза
    • Высокая скорость до 15 секунд туша
    • Отсутствие костной крошки

Модульные цеха являются наиболее подходящими для организации малого и среднего бизнеса по выпуску мясной продукции.

Детали

Вес 8000 kg
Габариты 12200 x 2440 x 2770 mm
Вид скота

Свиньи

Электропитание

380 в, 3 фазы, 50 Гц

Мощность, кВт

5, 17

Производительность (голов в смену)

80

Давление воды

от 0,2 МПа (2 атм) до 0,6 МПа (6 атм)

Качество воды

СанПиН 2.1.4.1074-01

Сток (канализация), присоединительный размер, мм

110

Максимальный вес туши, кг

220

Рабочие места

до 4 человек

Видео

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Модульная линия убоя свиней”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправить