Архив за день: 18.10.2019

Увеличение спроса на удобную пищу является ключевым фактором, способствующим росту отрасли переработанного мяса. Ожидается, что в течение следующих 4 лет размер мирового рынка переработанного красного мяса достигнет 668 000 000 000 долларов, говорится в последнем отчете Technavio Research . Ожидается, что сегмент переработанной свинины будет прирост около 2% вследствие роста количества слияний и поглощений и увеличения количества запусков…

Ученые УрФУ предложили способ борьбы с бактериями (например, сальмонеллой) на куриных яйцах, который позволит дезинфицировать скорлупу, но не вызовет при этом изменений белка и желтка, – пишет РГ. Предложено облучать упакованные куриные яйца наносекундным пучком электронов: электроны и активные формы кислорода (озон) вкупе способны привести к гибели микроорганизмов. Процедура позволяет избежать вторичного загрязнения, то есть…

Как сообщает канал «Вести.Экономика», в сентябре повышение цен на свинину на китайском рынке достигло 69,3% в годовом исчислении. Национального бюро статистики КНР отмечает ускорение роста цен на самый востребованный в стране вид мяса: в августе этот показатель составлял 46,7 процента. В сентябре цены на пищевые продукты в Китае выросли на 11,2% в годовом исчислении после…

Руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) Анна Попова анонсировала завершение разработки мобильного приложения для оценки качества продуктов питания на полке. Скорее всего, оно будет запущено в декабре 2020 года, сообщает журнал Food NewsTime (FNT). Система будет предоставлять потребителю информацию о товарах с электронной цифровой маркировкой. У покупателей…