Зачем птицефабрики увеличивают переработку?
Мясо курицы круглый год на прилавках. Низкокалорийное, в 1,5—2 раза дешевле свинины. Любят покупать бройлеров экономные хозяйки и готовят отменные блюда. И в качестве сырья для переработки птица заметно выгоднее. За счет ее мясокомбинаты заметно поднялись. Расширили линейку продукции — производят колбасу, ветчину, сосиски. Эксперты отмечают высокую насыщенность мясом бройлера. Кем представлен рынок птицы и…